Cơ Quan Y Tế Hoa Kỳ Báo Ðộng: 380 Triệu Trứng Gà Bị Thu Hồi Vì Nhiễm Vi Khuẩn Salmonella

PeopleVoice Tổng Hợp 

Tin AP, Atlanta, ngày 18-8-2010 Hàng trăm người đã bị bệnh liên quan đến sự bùng phát và lan tràn của vi khuẩn Salmonella qua trứng gà tại ba tiểu bang và có thể nhiều hơn.

 
Lúc đầu, chỉ có 228 triệu trứng bị thu hồi, nhưng qua ngày thứ Tư, 18-8-2010 thì giới chức Y tế đã đột ngột tăng con số trứng bị thu hồi lên 380 triệu cái, tương đương với 32 triệu hộp đựng một tá trứng.

 
Trung Tâm Kiểm Soát và Phòng Bệnh đã làm việc với các Bộ Y Tế tiểu bang để điều tra các trường hợp nhiễm bệnh. Bác sĩ Christopher Braden, một chuyên viên về dịch bệnh, tham gia cuộc điều tra cho biết là chưa có trường hợp tử vong nào được ghi nhận.

 
Tiểu bang Minnesota, đã ghi nhận có ít nhất là bảy người bị nhiễm salmonella qua ăn trứng gà. Các tiểu bang khác đã có một bước nhẩy vọt về số người bị bệnh thuộc loại salmonella. Chẳng hạn như California đã ghi nhận có 266 bệnh nhân kể từ tháng Sáu và cho rằng đa số đã liên quan đến loại trứng này; Colorado có 28 trường hợp trong tháng Sáu và Bẩy, khoảng bốn lần nhiều hơn con số thường có. Những trường hợp đáng nghi ngờ nhiễm salmonella qua trứng, cũng đã được ghi nhận ở Arizona, Nevada, Illinois, Texas và Wisconsin.

 
Salmonella là một loại vi khuẩn thông thường nhất trong thực phẩm bị nhiễm độc. Loại vi khuẩn trong vụ bùng phát này thuộc giống thông thường nhất của Salmonella, chiếm khoảng 20 phần trăm của tất cả các loại salmonella làm thực phẩm nhiễm độc.

 Vi khuẩn Salmonella 

Ðáng tiếc là, các thử nghiệm hiện nay chưa cho phép các giới chức Y tế xác định rõ ràng hình dạng của salmonella này một cách chính xác giống như các loại bệnh khác do thức ăn đem lại. Bác sĩ Braden cho hay là việc xác định được kích thước của một dạng salmonella nhiễm độc thực phẩm đang bùng phát là một thử thách không nhỏ.

 
Hiện nay, cơ quan FDA (Quản Trị Thực Phẩm và Dược Phẩm) cũng đang tiến hành cuộc điều tra. Phần lớn các cuộc điều tra thường tập trung vào các nhà hàng ăn ở California, Colorado và Minnesota nơi mà những người ăn đã bị bệnh. Không nhất thiết là tại các nhà hàng bán điểm tâm, mà có thể là một số người đã bị bệnh vì ăn món xá-lách mà dung dịch trộn có chất trứng sống, hoặc bỏ vào xúp một cái trứng sống để ăn.

 
Trứng từ Wright County Egg in Galt, tiểu bang Iowa có liên quan đến một số bệnh tại ba tiểu bang. Những trứng này được phân phối khắp toàn quốc và được đóng gói, vào hộp dưới 13 tên hiệu như Lucerne, Albertson, Mountain Dairy, Ralph’s, Sunshine, Hillandale, Trafficanda, Farm Fresh, Shoreland, Lund, Dutch Farms và Kemp.

 
Lệnh thu hồi sơ khởi được đưa ra vào tuần vừa qua. Trứng bị ảnh hưởng của lệnh thu hồi bổ túc đã được phân phối cho các cửa hàng bán sỉ thực phẩm, các trung tâm phân phối và công ty thực phẩm tại California, Colorado, Minnesota, Arkansas, Arizona, Georgia, Illinois. Iowa. Oklahoma, Oregon, Missouri, Nebraska, Nevada, Texas, Utah,Washington và Wisconsin.

Trong một bản tuyên bố vào chiều thứ Tư, 18-8, các giới chức của Wright County Egg nói rằng “Chúng tôi đưa ra lệnh thu hồi bổ túc này nhằm mục đích bảo vệ sự an toàn của giới tiêu thụ sau này ố biện pháp tự nguyện này đi liền với cam kết của chúng tôi về sự an toàn của trứng, và đó là trách nhiệm của chúng tôi.”

 
Cũng nên biết:
Các triệu chứng thông thường nhất khi bị nhiễm salmomella là bị tiêu chảy (diarrhea), đau thắt ở bụng dưới và bị sốt sau khi ăn phải thực phẩm nhiễm độc khoảng từ tám đến 72 giờ (tức là ba ngày). Nó có thể đe dọa mạng sống, nhất là nơi những người hệ thống miễn nhiễm yếu kém.

 
Bác sĩ Braden cho biết là loại salmonella này có thể lây từ những con gà bề ngoài trông mạnh khỏe. Và nó phát triển bên trong cái trứng, không phải ở trên vỏ trứng.

 
Mặc dù việc nấu chin trứng có thể giết loại vi khuẩn này, tuy nhiên các giới chức y tế khuyên mọi người quăng chúng đi hoặc đem trả lại cho nơi bán những trứng bị thu hồi.

 
PVO tổng hợp.